張韋傑的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 台裔二代開麵館 帶回童年味道

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兒時的一碗牛肉麵，成為何瑞運(Richard Ho)心中難忘記憶，也在他心裡埋下當廚師的種子。為圓自己的廚師夢，讓更多台灣移民吃到家鄉味，他於三年前辭去高薪工作，在曼哈頓東村開了一家只能容納12人的小店，為食客還原家鄉的味道。創業初期，他嘗試至少100碗不同牛肉麵，每日工作超過12小時，只為還原童年味道。但聽到客人的稱讚，是他最大的滿足。

何瑞運於的父母1982年移民美國，他出生在洛杉磯東部號稱「小台北」的聖蓋博谷(San Gabriel Valley)。何瑞運表示，父親剛到美國時成為一名卡車司機，後和母親在當地開有一家進出口外貿公司。他說，和一般的華人父母一樣，父母希望他成為律師、醫師或繼承家業，所以他本科入讀柏克萊加大(UC Berkeley)，主修經濟。

但從小懷有廚師夢想的何瑞運，畢業後隻身來到紐約打拚，曾在藍帶壽司餐廳(Blue Ribbon Sushi)工作八年，成為店經理。他指出，雖然經理薪水優渥，但當美食家的夢想未曾磨滅，最終毅然辭職創業，「壓力一定是有的，但我想讓更多台灣移民吃到家鄉的味道。」

為了做一碗滿意的家鄉牛肉麵，何瑞運走遍洛杉磯以及台北的麵館，尋找童年的味道，最終憑藉母親提供的菜譜，加上自己的改良，至少試吃了100多碗，終於一步步接近「家的味道」。

今年1月，33歲的他在父母和女友支持下，終於如願以償在東村7街110號的一戶小門面，開起了「何家麵館」(Ho Foods)。小店目前只能容納12名顧客，菜單也僅有牛肉麵、涼拌黃瓜、皮蛋豆腐及台灣啤酒。作為餐廳的主廚和老闆，「剛開始的時候每天工作14個小時以上，現在有時12小時，最短十小時，賺得一定不如以前當經理多」，但受到饕客的熱捧，還登上紐約時報，介紹稱其所做的牛肉麵「營養」和「便捷」。何瑞運說，希望餐廳能盡快盈利，但看到食客吃到家的味道，吃的開心，自己便感到十分滿足。

 女老師畢冊偷比中指「忍你們很久了」

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生活中心／綜合報導

去年在韓國流行起的「手指愛心」，成為許多韓星拍照的必備pose，而這股風潮向台灣襲來，也有越來越多人捨棄過去常比的「YA」，跟著流行改比手指愛心。不過近日卻有一名網友發現，一名女老師在畢業紀念冊中，竟然不跟大家一起秀出小愛心，而是大膽的比了中指，讓網友全笑翻。

▲圖／翻攝自爆廢公社

原PO在「爆廢公社」PO出一張照片，只見一群老師跟著潮流比出手指愛心，卻有一名坐在正中央的女老師笑得開懷，默默的比了中指，好似在說「老娘忍你們很久了！」

網友看到這張照片後也忍不住笑翻，「我笑死 可以這樣嗎」、「哈哈哈狂到了極點」、「OS：老娘終於把你們弄畢業了」，不過也有人認為應該是角度問題，猜測女老師應該是以為要比「彈手指」的姿勢，碰巧大拇指沒露出來，才會出現這個誤會。

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